তুমি কি কখনও বিয়ারের বোতলের ঢাকনা দিয়ে সিল করা শ্যাম্পেন দেখেছো?

সম্প্রতি, এক বন্ধু এক আড্ডায় বলেছিলেন যে শ্যাম্পেন কেনার সময় তিনি দেখতে পান যে কিছু শ্যাম্পেন বিয়ারের বোতলের ঢাকনা দিয়ে সিল করা আছে, তাই তিনি জানতে চেয়েছিলেন যে এই ধরনের সিল দামি শ্যাম্পেনের জন্য উপযুক্ত কিনা। আমার বিশ্বাস, এই বিষয়ে সকলেরই প্রশ্ন থাকবে এবং এই নিবন্ধটি আপনার জন্য এই প্রশ্নের উত্তর দেবে।
প্রথমেই বলতে হবে যে বিয়ার ক্যাপগুলি শ্যাম্পেন এবং স্পার্কিং ওয়াইনের জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত। এই সিলযুক্ত শ্যাম্পেন এখনও কয়েক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং এটি বুদবুদের সংখ্যা বজায় রাখার ক্ষেত্রে আরও ভাল।
তুমি কি কখনও বিয়ারের বোতলের ঢাকনা দিয়ে সিল করা শ্যাম্পেন দেখেছো?
অনেকেই হয়তো জানেন না যে শ্যাম্পেন এবং স্পার্কিং ওয়াইন মূলত এই মুকুট আকৃতির টুপি দিয়ে সিল করা হত। আমাদের সাইটের নিয়মিত পাঠকরা জানেন যে শ্যাম্পেন দ্বিতীয় গাঁজন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়, যেখানে স্থির ওয়াইন বোতলজাত করা হয়, চিনি এবং খামির যোগ করা হয় এবং গাঁজন করার জন্য রেখে দেওয়া হয়। দ্বিতীয় গাঁজন প্রক্রিয়ার সময়, খামির চিনি গ্রহণ করে এবং কার্বন ডাই অক্সাইড উৎপন্ন করে। এছাড়াও, অবশিষ্ট খামির শ্যাম্পেনের স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে।
বোতলে সেকেন্ডারি ফার্মেন্টেশন থেকে কার্বন ডাই অক্সাইডকে দূরে রাখার জন্য, বোতলটি সিল করে রাখতে হবে। কার্বন ডাই অক্সাইডের পরিমাণ বাড়ার সাথে সাথে বোতলের বাতাসের চাপ আরও বড় হতে থাকবে এবং চাপের কারণে সাধারণ নলাকার কর্কটি বেরিয়ে যেতে পারে, তাই এই সময়ে মুকুট আকৃতির বোতলের ঢাকনাই সবচেয়ে ভালো পছন্দ।
বোতলে গাঁজন করার পর, শ্যাম্পেনটি ১৮ মাস বয়সী হবে, সেই সময় ক্রাউন ক্যাপটি সরিয়ে মাশরুম আকৃতির কর্ক এবং তারের জালের আবরণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হবে। কর্কে স্যুইচ করার কারণ হল বেশিরভাগ মানুষ বিশ্বাস করে যে কর্ক ওয়াইনকে বয়স্ক করার জন্য ভালো।
তবে, কিছু ব্রিউয়ার আছে যারা বিয়ারের বোতলের ঢাকনা বন্ধ করার ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিকে চ্যালেঞ্জ করার সাহস করে। একদিকে, তারা কর্ক দূষণ এড়াতে চায়; অন্যদিকে, তারা শ্যাম্পেনের উচ্চ মনোভাব পরিবর্তন করতে চাইতে পারে। অবশ্যই, খরচ সাশ্রয় এবং ভোক্তাদের সুবিধার্থে ব্রিউয়ার আছে