গত বছরের শেষের দিক থেকে, সমস্ত প্রস্তুতকারকের মধ্যে জৈব এবং অ-অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইনের প্রবণতা লক্ষণীয়ভাবে লক্ষণীয় হয়ে উঠেছে।
তরুণ প্রজন্ম এই ধরণের পানীয় গ্রহণে অভ্যস্ত হওয়ায় বিকল্প প্যাকেজিং পদ্ধতি, যেমন ক্যানড ওয়াইন, তৈরি করা হচ্ছে। পছন্দ হলে স্ট্যান্ডার্ড বোতলগুলি এখনও ব্যবহার করা যেতে পারে। অ্যালুমিনিয়াম এমনকি কাগজের ওয়াইনের বোতলও আবির্ভূত হচ্ছে।
সাদা, গোলাপী এবং হালকা লাল ওয়াইনের ব্যবহারে পরিবর্তন আসছে, অন্যদিকে শক্তিশালী ট্যানিক জাতের চাহিদা হ্রাস পাচ্ছে।
রাশিয়ায় স্পার্কলিং ওয়াইনের চাহিদা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে। স্পার্কলিং ওয়াইনকে এখন আর কেবল একটি উৎসবের বৈশিষ্ট্য হিসেবে দেখা হয় না; গ্রীষ্মকালে, এটি একটি স্বাভাবিক পছন্দ হয়ে ওঠে। তাছাড়া, তরুণরা স্পার্কলিং ওয়াইন দিয়ে তৈরি ককটেল উপভোগ করে।
সামগ্রিকভাবে, অভ্যন্তরীণ চাহিদা স্থিতিশীল বলে মনে করা যেতে পারে: রাশিয়ানরা এক গ্লাস ওয়াইন দিয়ে নিজেদের পুরস্কৃত করতে এবং প্রিয়জনদের সাথে আরাম করতে উপভোগ করে।
ওয়াইন বেভারেজ, ভার্মাউথ এবং ফলের ওয়াইনের বিক্রি কমছে। তবে, স্টিল ওয়াইন এবং স্পার্কিং ওয়াইনের ক্ষেত্রে ইতিবাচক পরিবর্তন লক্ষ্য করা যাচ্ছে।
দেশীয় গ্রাহকদের জন্য, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল দাম। আবগারি কর এবং শুল্ক বৃদ্ধির ফলে আমদানিকৃত জাতগুলি অত্যন্ত ব্যয়বহুল হয়ে উঠেছে। এটি ভারত, ব্রাজিল, তুরস্ক এমনকি চীন থেকে আসা ওয়াইনের জন্য বাজার উন্মুক্ত করে, একই সাথে স্থানীয় উৎপাদকদের জন্য সুযোগও তৈরি করে। আজকাল, প্রায় প্রতিটি খুচরা চেইন তাদের সাথে সহযোগিতা করে।
সম্প্রতি, অনেক বিশেষায়িত ওয়াইন বাজার খোলা হয়েছে। প্রায় প্রতিটি বৃহৎ ওয়াইনারি নিজস্ব বিক্রয় কেন্দ্র তৈরি করার এবং তারপর এই ব্যবসা সম্প্রসারণের চেষ্টা করছে। স্থানীয় ওয়াইনের তাকগুলি একটি পরীক্ষার ক্ষেত্র হয়ে উঠেছে।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-২৫-২০২৪